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潮汕鱼丸弹性不输乒乓球,背后的技艺传承百年!

2021-9-24 03:53| 发布者:汕头信息| 查看:11270| 评论:0

摘要:透过视窗,了解龙湖video: https://mp.weixin.qq.com/mp/readtemplate?t=pages/video_player_tmpl&action=mpvideo&auto=0&vid=wxv_2060148540684681219潮汕人把刺多刺细的鱼肉变成爆款鱼丸——达濠鱼丸。经过刮肉、 ...


透过视窗,了解龙湖



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video: https://mp.weixin.qq.com/mp/readtemplate?t=pages/video_player_tmpl&action=mpvideo&auto=0&vid=wxv_2060148540684681219

潮汕人把刺多刺细的鱼肉变成爆款鱼丸——达濠鱼丸。经过刮肉、去骨、摔拍等,新鲜的那哥鱼被快速打浆,挤捏成丸,投入45度温水中快速成型。这样做出的鱼丸,味道鲜美、弹性十足。

信息来源 | 央视新闻微博


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