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2015-3-10 09:45| 发布者:jake7| 查看:48796| 评论:0
1. 乌鸡处理干净,斩大块。
2. 放水中焯去腥味,水开后煮5分钟左右,捞出过凉,同时洗净表面脏物。
3. 另起一锅,将乌鸡肉放进去,加足量的水,切几片生姜。
4. 水开后,转小火,炖一小时后,加入栗子(如果是板栗的话可以早点放,我用的是锥栗,肉质比较嫩,容易散,所以稍煮一会儿就成)。
5. 加入洗净的红枣和枸杞。
6. 再用小火煮20分钟左右,调入少许盐即可。
7. 开吃喽。
这样的菜忌下重料,调味越简单越好,姜片可暖身去腥,盐以调味,即可。
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