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当归炖鸡汤

2015-3-10 09:42| 发布者:jake7| 查看:42504| 评论:0

摘要:家里炖鸡汤一般选用乌鸡,这次是选用老母鸡来炖的,足足炖了3个钟,期间没揭盖,打开盖的时候,鲜香浓郁的鸡汤一股脑的冒出来,别提多香了。


难度:切墩(初级)时间:1小时以上

主料

500g12g
枸杞5g

辅料

 
1茶匙2颗

当归炖鸡汤的做法步骤


1. 材料准备好


2. 姜拍碎、当归、枸杞冲洗干净


3. 将鸡冲洗干净,放入沙煲,放入当归、葱结、姜,注入足量水,大火烧开,小火煲3个小时(期间不要揭盖)


4. 煲好后,夹去葱结,放入枸杞


5. 调入适量盐即可


小贴士

1、因为选用的是老母鸡,炖的时间特别长,足足3个小时,所以一定要加足量的水哦!(以免中途揭盖加水)我大概用了1200毫升的水,期间没有揭盖,炖好的时候汤也就蒸发掉了5/1左右,而且鸡的形体还是完好,没有煮散掉;
2、葱的作用是去腥,可以选择用大葱;
3、此汤还可以加入党参、红枣、黄芪等。


路过

雷人

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鲜花

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