1. 材料准备好

2. 姜拍碎、当归、枸杞冲洗干净

3. 将鸡冲洗干净，放入沙煲，放入当归、葱结、姜，注入足量水，大火烧开，小火煲3个小时（期间不要揭盖）

4. 煲好后，夹去葱结，放入枸杞

5. 调入适量盐即可

小贴士

1、因为选用的是老母鸡，炖的时间特别长，足足3个小时，所以一定要加足量的水哦！（以免中途揭盖加水）我大概用了1200毫升的水，期间没有揭盖，炖好的时候汤也就蒸发掉了5/1左右，而且鸡的形体还是完好，没有煮散掉；
2、葱的作用是去腥，可以选择用大葱；
3、此汤还可以加入党参、红枣、黄芪等。