本报讯 （记者 张松）新年再出发，昨天是2021年的第一天，位于古城区的潮人美食城正式开业，喜迎八方宾客。开业仪式上，潮州美食文化展示中心和潮州潮菜文化展示中心同时揭牌。

　　潮人美食城位于古城区广济门与竹木门之间，总建筑面积3600多平方米，总投资约4200万元。投资者准备将之打造为集地域文化、旧城风貌表现和传统美食展示的地标街区，使之成为我们这座城市的一个窗口、一张名片。

　　作为我市首个古城保育活化的BOT项目，潮人美食城采用“建设—运营—移交”模式，由潮州市韩江文化旅游公司实施。潮人美食城，连同潮州美食文化展示中心、潮州潮菜文化展示中心，是建设和管理好城市，让城市这个生命体、有机体焕发新活力的重要组成，也是延续城市文化遗存、延续城市文脉的“潮州样板”。项目将致力于推进古城区公房利用与文旅产业的融合发展，高标准高质量完成古城历史街区的保育活化以及提升发展“扩容”“赋能”。

　　市韩江文化旅游公司董事长王文杰告诉记者，投资建设潮人美食城的初心，就是要留住城市的记忆，进一步激活古城区的人气和商机。同时，通过潮州美食文化中心和潮州潮菜文化展示中心这一平台，推动潮州菜、潮州美食文化的传承与弘扬，不断丰富我市的旅游业态。