大赛评委通过看外形、闻香气、品滋味、观汤色和察叶底，对参赛茶样进行审评。

　　潮州日报社社长江俊英（左一）、潮州市紫莲森林度假村有限公司董事长罗财光（右一），为本届赛事顾问操君喜、黄瑞光、刘福益颁发聘书。

　　潮州市紫莲森林度假村有限公司董事长罗财光（左三）、潮州日报社副总编辑陈天岳（右三）为本届赛事5位“茶王”获得者颁奖。

　　茶叶是我市特色优势农产品，潮州单丛茶产业具有独特优势和广阔发展前景，一壶三杯、精细考究的工夫茶，就是潮州一张最靓丽的名片。9月11日—12日，由潮州日报社和潮州市紫莲生态农业有限公司联合主办的第二届广东潮州单丛茶（紫莲杯）争霸赛在紫莲森林度假村举行，茶农、茶商、茶企以茶会友，切磋茶艺，茶界大咖莅临现场品鉴茶样，潮州日报全媒体全程直播采访，以融媒体形式专访专家、参赛茶友，进一步展示和宣传推介潮州单丛茶的茶文化、茶品牌，助力潮州单丛茶产业发展壮大。

　　精彩赛事引起关注 参赛人员纷纷点赞

　　11日上午，第二届广东潮州单丛茶（紫莲杯）争霸赛正式拉开序幕。比赛期间，评委们按照一看外形，二闻香气，三品滋味，四观汤色，五察叶底，认真对茶样进行审评。

　　12日晚，尽管天公不作美，但紫莲森林度假村人头攒动，广大茶友、市民仍热情高涨，大家相聚紫莲之巅，一同见证第二届广东潮州单丛茶（紫莲杯）争霸赛“茶王”的诞生。在颁奖大会结束后，主办方还举办了品鉴展销会，茶友聚在一起品鉴好茶，分享经验心得，现场人气沸腾。

　　赛事旨在服务茶农茶商茶企，进一步展示和宣传推介潮州单丛茶的茶文化、茶品牌，助力潮州单丛茶产业高质量发展。对于去年举办的首届茶赛，大家评价良好，称赞连连。

　　鸭屎香单丛“茶王”获得者谢伟生选送的茶品来自老丛茶树。“获得‘茶王’称号让我备受鼓舞，参赛的这‘条’茶有100多年树龄滋养，经过精心制作，韵味和茶底非常好，且耐冲泡。” 谢伟生表示，此次赛事，自己受益匪浅。茶农茶商现场切磋，互相借鉴学习，吸收制茶经验，这是一个推动茶产业发展的大平台。

　　岭头单丛“茶王”获得者刘建豪选送的茶品是自家茶厂加工的。“这是我第一次参加茶赛，抱着试一试的心态来的，没想到获得‘茶王’封号。”刘建豪十分激动。

　　凤凰文香茶庄选送的茶样获得了花香型单丛铜奖。相关负责人表示，将继续种好茶、制好茶，以茶会友，交流合作，让更多的潮州单丛茶走向市场，让更多人了解潮州茶文化。参赛人员陈少群是从事茶叶生产的新生代，他说，“这是个历练和学习交流的机会。去年参加了潮州日报举办的首届茶赛，公平、公正的赛制氛围让我体验极佳。再次参赛准备更加充分也更有经验，还发动了身边的朋友一起加入，希望让更多人品尝到不一样的茶品。”

　　精心策划做足准备 赛事档次再次升级

　　去年，“首届广东潮州单丛茶争霸赛”成功举办，以专业性、权威性和高品位，得到了专家评委及业内人士的广泛好评，也得到了广大茶农、茶商、茶企的赞扬和肯定。

　　今年，为大力发展单丛茶产业、弘扬潮州茶文化，在广东省农业科学院茶叶研究所、潮州市农业农村局的指导下，在广东省茶文化促进会、广东省茶叶流通协会、潮州印象凤凰单丛茶文化交流中心的协办下，潮州日报社和潮州市紫莲生态有限公司主办了第二届广东潮州单丛茶（紫莲杯）争霸赛。

　　6月，第二届广东潮州凤凰单丛茶（紫莲杯）争霸赛广发“英雄帖”，诚邀广大茶农、茶商、茶企，茶人切磋，以茶会友，共襄盛会。与首届相比，本次赛事评委阵容更强大，评茶分类更多更细。大赛邀请了广东省农业科学院茶叶研究所所长、农业农村部茶叶专家指导组专家操君喜，国家高级评茶师、广东省农业科学院茶叶研究所高级顾问黄瑞光，国家高级评茶师、广东省高级评茶师学会顾问刘福益担任顾问。

　　同时，在去年评茶分类“蜜香型单丛”、“花香型单丛”的基础上，本届赛事增加了“八仙单丛”、“鸭屎香单丛”、“岭头单丛” “潮州炒茶”、“单丛红茶”5项竞比项目。其中，“潮州单丛红茶”在茶赛中单独列项评比，这在我市尚属首次。

　　自8月17日开始收集茶样以来，潮州及周边城市重点产茶区的茶企、茶商、茶农踊跃送来茶样参赛，经过评委团综合审评，按标准严格验收，共精选258件茶样参加争霸赛。

　　9月11日，第二届广东潮州单丛茶（紫莲杯）争霸赛拉开帷幕。在持续两天的比赛时间里，评委们根据叶形、香气、汤色、滋味和叶底等五项，对茶样进行评比。大赛公开、公平、公正，采用“竞斗”和“评比”相结合的方式，经评委们专业严谨的评比，共评选出茶王、金奖、银奖、铜奖的茶样共117条。其中，蜜香型单丛、八仙单丛、鸭屎香单丛、花香型单丛、岭头单丛五个竞项产生茶王各1名，金奖14名，银奖29名，铜奖43名；潮州炒茶、单丛红茶评出金奖4名，银奖8名，铜奖14名（获奖名单详见04版）。由曾少儿、涂文绍、谢伟生、林泽敏、刘建豪送评的茶叶分别获得蜜香型单丛、八仙单丛、鸭屎香单丛、花香型单丛及岭头单丛“茶王”。

　　“去年首届广东潮州单丛茶争霸赛的成功举办，让我们受到极大鼓舞和鞭策，更坚定了办好第二届赛事的信心和决心。”潮州日报社相关负责人表示，要围绕省委市委的工作部署，紧扣“特、精、融”三篇文章，把沿海经济带上特色精品城市建设得更有质量、更具成色。做大做优茶产业茶品牌，就是做好“特”字文章、做好“精”字文章。作为市委机关报和本土权威性媒体，潮州日报在推动潮州茶文化繁荣、促进茶产业高质量发展中，具有义不容辞的义务和责任担当。本次活动，潮州日报社继续本着服务茶农茶商茶企的宗旨，充分发挥自身报、网、端、微的全媒体优势，加强对赛事活动的宣传报道，助力擦亮“潮州单丛茶”茶叶品牌，为持续深入实施乡村振兴战略提供强大的舆论支持。

　　“茶王”何以为王？被评为“茶王”的茶叶，究竟好在哪里、有哪些独到之处呢？裁判团集体评判，并由大赛裁判叶汉钟、黄荣南、黄佳武、林伟良、许建文，从专业的角度分别对花香型单丛、八仙单丛、鸭屎香单丛、蜜香型单丛、岭头单丛的“茶王”作出了权威点评。

　　专家评委点评赛事

　　广东省农业科学院茶叶研究所所长、农业农村部茶叶专家指导组专家操君喜：

　　本次茶赛进一步宣传和推广了潮州单丛茶，为潮州单丛茶种植加工标准的提升、为潮州单丛茶走向全国、走向全世界提供了很好的平台。潮州单丛茶可以说是广东最有特色、最有魅力的茶叶，具有深厚的文化底蕴。我认为，潮州单丛茶要从古茶树保护与新品种选育、茶树生态栽培、茶叶质量安全与标准制定、茶文化等方面开展创新研发，通过建设生态茶园、选育特色新品种、做强潮州单丛茶品牌等措施，助力潮州单丛茶产业高质量发展。

　　国家高级评茶师、广东省农业科学院茶叶研究所高级顾问黄瑞光：

　　举办第二届广东潮州单丛茶争霸赛有利于扩大潮州单丛茶的影响力，提高茶叶的制作技术和茶叶质量，调动茶农生产的积极性，推动潮州单丛茶产业高质量发展。他认为，近年来政府高度重视潮州单丛茶产业发展，促进了社会经济发展，带动了茶农增收，但目前潮州单丛茶名称比较多，容易给大家留下模糊、零乱的印象，希望以后能进一步规范潮州单丛茶产品名称，增强品牌效益，推动潮州单丛茶产业发展。

　　国家高级评茶师、广东省高级评茶师学会顾问刘福益：

　　这次评比活动，进一步增强茶农做好茶的意识，提高潮州单丛茶的质量。在茶叶生产方面，建议政府出台相关政策，在保护好环境的情况下，进一步扩大茶叶种植面积和种植规模，做大潮州单丛茶产业，提高市场占有率和经济效益，实现潮州单丛茶产业的可持续发展；在茶文化推广方面，要进一步加强宣传工作，通过多出书籍和多做广告等，让更多人知道“香气高、滋味好”的潮州单丛茶。

　　裁判长、国家高级评茶师、广东省高级评茶师学会顾问邱陶瑞：

　　此次茶赛为茶叶从业者提供了展示的平台，加上媒体的宣传报道，提高了单丛茶的影响力和知名度。同时，通过茶赛也能让茶农们取各家之长，补己家之短，改进制茶技术，提高茶叶品质，擦亮潮州单丛茶品牌。

　　主评裁判、国家一级评茶技师叶汉钟：

　　赛事规模较大，公平公开公正。把“潮州炒茶”、“单丛红茶”单独列项评比，这在我市的赛事实属首次，旨在鼓励茶农积极创新。赛事中获评的茶叶各有所长，建议广大茶农、茶商在不断的创新中提升制茶技艺，保持其稳定性，做出更好的茶，保持个性化发展，可以为不同口味和喜好的消费者提供更多选择，打造出自己的品牌，拓展更大的市场空间。让潮州单丛茶飘得更香，走得更远。

　　国家一级评茶技师王翠莹：

　　本次赛事比赛规格高、协调性好，整体水平较高，提供了一个切磋技艺、提升技能的平台，鼓励茶人以斗为契、以茶会友。今年参赛茶样的优秀品质给了专家和裁判们不少惊喜。希望茶农能进一步提高茶叶初制水平，不断完善加工工艺，提升产品质量，互相交流学习推广经验，助力潮州单丛茶产业发展。

　　国家高级评茶师林伟周：

　　举办茶王争霸赛，是弘扬推广潮州单丛茶文化，推动产业转型升级的创新方式。本次赛事借助潮州日报的媒介平台与线上资源，进一步扩大宣传覆盖面，提高了社会各界对茶赛的关注度。我认为以后可以继续举办类似赛事，为广大茶农、茶商等提供一个交流学习的平台，将潮州单丛茶推向全国。

　　国家二级茶艺技师、二级评茶师吴绵：

　　第二届广东潮州单丛茶（紫莲杯）争霸赛圆满结束，感谢主办方对潮州单丛茶文化的大力宣传。这次比赛本着公平、公正、公开原则，以先斗后评的方式对258条茶样进行评审，是一次专业的综合审核。

　　国家高级评茶师林伟良：

　　此次大赛时间安排、评茶环节设置合理。尤其是在评茶环节中，通过多层级的对比，将茶样以公平公正的方式评选出来，减少误差。建议广大茶农在制茶过程中，控制制茶时间，烤火程度，不要影响茶叶内质，让茶香更浓，口感更好。

　　国家高级评茶师吴振华：

　　此次大赛，潮州日报等媒体从赛前、赛中、赛后都做了充足的宣传工作，吸引茶农参赛、市民观赛，进一步推广了单丛茶文化。专家裁判也为比赛做足准备，我们召开了赛前会议，了解今年我市茶叶生产情况等，探讨相关评判标准，保证比赛评选公平、公正、公开。建议广大茶农在种茶时，适当减少化肥的使用，生产无公害茶品，发展绿色茶业。

　　□文/本报记者 丁玫 吴育杭 郑新培 李欢欢  

　　□图/本报记者 陈宏文