说到忒鱼，你们知道是啥吗？忒鱼就是我们说的豆腐鱼，学名龙头鱼，一种肉质特殊，不方便远运的海鱼。 这次小编给你们介绍一种特别的潮汕美食——忒鱼饼的做法。 材料：豆腐鱼、萝卜、淀粉、面粉。 ①把新鲜的忒鱼洗净去头去尾。
忒鱼去头去尾 ②然后将忒鱼切小块，方便等会剁碎。
忒鱼切小块 ③将鱼肉剁碎成鱼肉酱，当然绞碎也可以，但是口感还是剁的好~
忒鱼肉酱 ④用抽丝工具将萝卜抽成丝。
萝卜丝 ⑤将萝卜丝与鱼肉酱混合，放入面粉与淀粉，面粉跟淀粉比例2:1，搅拌均匀。
鱼肉酱与萝卜丝混合搅拌均匀 ⑥入油锅摊平，煎至两面金黄，滤油起锅。
成品忒鱼饼 怎么样，成品不错吧？有没有潮汕的孩子不爱吃的呀？ |
