潮汕虾饼制作材料 高筋面粉150g，糯米粉50g，五香粉一小勺（约2g），胡椒粉一小勺（约2g），葱花适量酱油一汤勺，盐一小勺（约2g），虾150g，水175g-200g左右，油。 潮汕虾饼制作方法 1. 准备好材料。 2. 将高筋面粉和糯米粉混合，加入五香粉、胡椒粉、盐、葱花。 3. 再加入酱油和水，搅拌至有面筋形成（这个过程可以适当添加面粉或者水的量）。 4. 铲子抹油，将面糊抹在铲子上，表面放上虾。锅里放油，油热时，用刮刀将面糊刮入锅中油炸。 5. 用筷子翻面，炸至两面金黄即可。上盘后，沾自己喜欢的酱料。 小贴士 刮面糊的时候要快，顺势刮到锅中时会翻面，变成是虾朝下。 |
