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酸辣土豆丝

2015-3-4 15:30| 发布者:jake7| 查看:54581| 评论:0

摘要:让土豆丝吃起来脆,一来不能焯水时间太长,二来焯水后要马上用水冲凉降温,再用事先准备好的冰水浸泡一下


难度:切墩(初级)时间:10-30分钟

主料

土豆

辅料

 
生姜

酸辣土豆丝的做法步骤


1. 土豆去皮打成薄片;


2. 把土豆片切成细丝后马上浸泡在冷水里


3. 锅里把水烧开后放入土豆丝,30秒后即可捞出


4. 捞出的土豆丝马上冲凉,放入事先准备好的冰水里浸泡一下滤干水分备用


5. 热锅冷油,放入生姜丝


6. 放入葱和花椒煸炒出香味后把油倒入碗里放凉


7. 在土豆丝里放入香油,上面做好的花椒葱油


8. 再加入生抽,醋和老干妈酱里的辣油搅拌均匀就好了。




路过

雷人

握手

鲜花

鸡蛋
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