糖醋排骨 - 下饭菜 - 吃在潮汕

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糖醋排骨

jake7 2015-3-3 08:58

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摘要: 糖醋排骨口感酸甜，肉质外焦里嫩。加了番茄沙司后，颜色非常红亮，引人食欲，是一道非常适合夏天吃的开胃肉菜。

糖醋排骨的做法步骤

1. 原料。

2. 排骨焯水。

3. 焯水的排骨洗净后放入砂锅炖40分钟，砂锅里放入盐，姜片，料酒，八角。

4. 碗里放入盐，番茄沙司，老抽，少许醋，白糖，加适量水，拌匀。

5. 煮好的排骨捞出控干表面的水分后，裹少许玉米淀粉。

6. 炸排骨，炸至排骨表皮金黄酥脆。

7. 炒锅倒油，放入蒜末炒香。倒入碗汁。

8. 倒入炸好的排骨翻炒片刻，关火后撒少许芝麻，葱末即可。

9. 酸甜可口的糖醋排骨。

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