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毛氏红烧肉

2015-3-3 08:52| 发布者:jake7| 查看:31576| 评论:0

摘要:毛氏红烧肉是一道色香味俱全的汉族名肴,属于湘菜系。此菜甜而不腻,香味可口。


难度:切墩(初级)时间:1小时以上

主料

400克油菜2棵

辅料

 
5个1小块
葱白2根2个
1勺250毫升
少许

毛氏红烧肉的做法步骤


1. 准备好主材料


2. 五花肉切成方块


3. 姜切片; 干辣椒切小段; 葱切段; 八角洗净


4. 把五花肉入开水中焯烫2分钟


5. 放五花肉入锅爆炒


6. 加入姜片、葱白、八角、红辣椒,放点盐炒至至出油,变焦前出锅最好


7. 上色:锅内加一勺白糖,翻炒至深褐色


8. 冒白泡时倒入五花肉


9. 用黄酒代替水,加少许冰糖,小火慢炖40分钟


10. 再大火收汁


11. 油菜洗干净


12. 烫好油菜装盘,摆上红烧肉即可




路过

雷人

握手

鲜花

鸡蛋
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