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2011年4月的一天，国学泰斗饶宗颐来到潮州市区牌坊街北段的“颐陶轩”参观，目睹一件件珍稀的潮瓷藏品，耳闻藏品主人埋首钻研的潮瓷学问，饶公不吝称赞之辞：“非常难得！” “颐陶轩”是古城一家专门展示潮州窑文化的私人博物馆，主人李炳炎昔年创业经商，致富后醉心陶瓷收藏，由此走上潮州陶瓷发展史的探索之路，成为该领域学术研究的“拓荒牛”，实现了“商而优则儒”的华丽转身。 十余年来，李炳炎的研究课题从大潮州窑细化到枫溪窑，学术触角从本土延伸到东南亚、欧洲等地。潮瓷外销、潮窑外设、潮匠外输，他追寻的“海上瓷路”，其实正是“海上丝路”的重要并道，提供了潮州作为“海丝重镇”具体而微的佐证。 近日，本报记者走进“颐陶轩”潮州窑博物馆，见到饶公口中“非常难得”的李炳炎…… □文/本报记者 江马铎 □图/本报记者 黄春生 潮瓷文化研究大本营 做些有关文化的事情 与牌坊街中段和南段的熙熙攘攘相比，这条千年古街的北段显得有些安静。许多游客还不知道，这一带有曾是市区主要地标的“红砖楼”，有默默陪伴府城人数百年的二目古井，有晚清民国名西医郑晓初创办的同仁医院旧址，有深埋地下的宋代遗迹太平桥…… “颐陶轩”就坐落在这里，与一众渐被淡忘的风景悄然为邻。 如同馆址安静的历史格调，“颐陶轩”收藏的瓷器，也散发出神秘而悠远的意韵。上至商周秦汉，跨越隋唐宋元，下到明清民国，壶钵瓶罐，碗碟杯盘，述说着潮州陶瓷文明的沧桑沉浮。 除了收藏、展示约3000件潮州窑古瓷器，“颐陶轩”还是李炳炎整理、研究潮州陶瓷历史文化的大本营。馆中积累的海内外潮州陶瓷业亲历者口述录音资料长达500多小时，以及一大批来自图书馆、档案馆、海关等方面的潮州窑珍贵文献资料，构成了潮州陶瓷业发展一幅波澜壮阔的历史长卷。 建立起一家如此有份量的博物馆，身为主人的李炳炎，自然“大有来头”。他是中国古陶瓷学会会员、广东省博物馆协会理事、高级工艺美术师、文博副研究馆员等等。 做些有关文化的事情 李炳炎自称，他原先是一个商人。从商人到学者的“转型”，听起来颇令人惊讶。这样一条不同寻常的道路，他是如何一步步走过来的？ 坐在“颐陶轩”四楼装潢古典的客厅中，李炳炎一边冲泡着工夫茶，一边向记者讲述起他与潮州陶瓷历史文化“结缘”的故事。 “一开始，我在国营百货大楼当部经理，1998年辞职，自己出来创业，办电器公司。”李炳炎说，业务上轨道后，他便玩起了收藏，入手的藏品以景德镇瓷器为主，同时报名参加一些古陶瓷鉴定培训课程。随着对收藏界认识的深入，李炳炎觉得，单纯玩古董收藏，说到底就是“烧钱”，而且藏品真伪鉴定方面压力巨大。他希望在收藏的基础上，做一些更有意义的事情。 这个时候，著名潮学研究者、韩山师范学院教授黄挺，为李炳炎提出了一个如今看来极为中肯的建议——研究潮州陶瓷历史文化。景德镇窑、德化窑、石湾窑等国内陶瓷知名产区，相关研究文献和成果早已汗牛充栋，而彼时，关于“潮州窑”的研究尚属一片空白。由此入手，哪怕再缺乏基础，也可算第一批研究者。 于是，李炳炎的目光从景德镇转向家乡潮州，他耗费数年时间，遍访各历史时期窑址，包括笔架山窑，以及周边的九村窑、高陂窑、水车窑、惠来窑等，专心收集本土生产的古陶瓷样本。 探索潮州窑前世今生 拥有悠久陶瓷生产历史、执全国日用瓷外销牛耳、名气却并不响亮的古城潮州，2004年终于获评“中国瓷都”称号。这块迟来的“金字招牌”，如同给李炳炎打了一针兴奋剂，促使他更为痴迷地探索“潮州窑”的前世今生。 笔架山窑是“潮州窑”的突出代表，也是潮州作为海上丝绸之路重镇的重要佐证。文史专家曾楚楠认为，宋代笔架山一带瓷窑鳞次栉比，尤10号窑规模之大目前国内未见，仅该窑年产量已远超其时本土用量，可见众多瓷窑产出几为外贸。 有志潮瓷研究的李炳炎，理所当然地着眼于笔架山古窑址。此前与外地学术界接触，他发现，由于缺乏相关文献、实物，外界对“潮州窑”文化一无所知。他通过对古窑址的考察和相关藏品的研究，出版了专著《宋代笔架山潮州窑》，得到国学泰斗饶宗颐的高度赞赏。在澳门召开的第六届潮学国际研讨会上，谈到潮学与潮瓷学术研究，饶公郑重其事地说：“至于潮安出土文物，请参李炳炎编著的《宋代笔架山潮州窑》一书。” 到了2008年，李炳炎的潮瓷藏品已达到一定数量，潮瓷历史文化研究方面也形成体系。他感到火候已然适当，遂成立“颐陶轩”陶瓷文化艺术研究所，翌年在政府有关部门的支持下，取得太平路70号的使用权，在千年古街拥有了自己的专题展厅。 口述枫溪窑沧桑沉浮 在这个过程中，李炳炎将研究对象进一步“微观化”，聚焦潮州陶瓷业最有代表性的产区——枫溪。他很想了解，千百年来，枫溪陶瓷生产是如何运作、发展、昌盛，这中间有怎样的往事，怎样的酸甜苦辣。他想了解一切。 然而，当李炳炎展开研究的时候，却发现，有关枫溪窑的文献资料少之又少，可供参考的仅仅是几篇简要学术论文而已。由于特定历史原因，当地的旧窑址也荡然无存。没有资料，没有实物，可以说，根本无从着手。怎么办？ 李炳炎及其团队不厌其烦地走访，寻觅枫溪当地的高龄老人，请他们回忆、讲述各自熟知的往事。岁月更迭，时代交替。当前能够寻访的老人，早已不是当年的创业者，况且年事已高、脑力衰退，只能凭借模糊的印象，为李炳炎等人提供一幕幕“断片”。另外，口音、语言习惯的差异，也给研究工作造成一定的困扰。 现实虽然如此，但李炳炎意识到，这批高龄老者，可能是枫溪陶瓷史“最后的记忆”。他和团队进行了细致的访谈，尽量对事件细节一人多问、一问多人，再到海关部门查阅相关外销报告，各方各面相互印证，最终形成众人口述历史原汁原味的录音和文献。如今，对于枫溪地区各个历史时期的窑场、产品分布，枫溪陶瓷业的发展脉络等，李炳炎了然于胸。 追寻东南亚潮窑踪迹 陶瓷是“海上丝路”三大外销产品之一，潮州作为外销瓷重要产区，扮演着“海丝重镇”的历史角色。而李炳炎在研究枫溪窑过程中发现，近代潮州瓷窑技术的外输，更是海丝文化中浓墨重彩的一笔。 早在2009年，马来西亚陶瓷界人士就曾慕名前来“颐陶轩”参观，与李炳炎互相交换了联系方式。2011年，李炳炎参加马来西亚槟城的第九届国际潮学研讨会，顺道走访了当地两个陶瓷产区。他发现，当地的瓷窑技艺，其实与枫溪窑一脉相承，陶瓷工坊也多是潮人创办。后来，他陆续走访了新加坡、马来西亚、泰国三地的陶瓷产区，了解到这些地区的瓷窑技艺，归根到底均属于枫溪窑系。 原来，全国各地的陶瓷龙窑，都借助山坡地形而筑，唯枫溪地区受平原地理条件限制，产生了“平地龙窑”的筑造方法。近代，大量潮人漂洋过海，前往东南亚谋生，“平地龙窑”技术传播到东南亚各地。时至今日，在新马泰部分陶瓷产区，仍然能够见到枫溪“平地龙窑”的原始风貌。 李炳炎告诉记者，他在东南亚走访过程中，见过一家陶瓷工厂设置了“追思堂”，每年农历“七月半”，全厂员工祭奠当年从枫溪“过番”到厂里帮工、最终客死异乡的匠人。这也使他意识到，东南亚今天的陶瓷业，与潮州窑系有着“血缘、地缘、业缘”的羁绊。
◆对话 李炳炎谈海上丝路与潮窑研究 记者：宋代笔架山潮州窑的兴盛，有哪些方面的原因使然？ 李炳炎：北宋中后期，受北方战乱影响，大量陶瓷窑工南迁，带来了人才方面的输入。加上中原经济重心南移、陆地丝绸之路中断等因素，客观上为笔架山窑的兴起创造了的历史条件。 唐代，潮州陶瓷生产以北关窑和南关窑为主，均属平地低温窑技艺。到了北宋，外销瓷出现青白瓷产品，必须以1300度高温龙窑烧制。笔架山地势适合筑造龙窑，加上高岭土的发现，成为笔架山窑兴起的客观条件。 另一个方面，宋代潮州地区经济已相当发达，朝廷对粤东的开发进一步加强，在州治附近筑造瓷窑已不合时宜，窑炉迁移到韩江东岸是势所必然。 其时，朝廷引导东南沿海陶瓷外销，还有一个目的是换取白银。笔架山窑规模宏大，一窑每次产量达五六十万件，以供应外销为主。东南沿海是北宋三大产陶瓷中心之一，而潮州则是东南沿海外销瓷重要生产基地。 记者：有一种说法，“海上丝路”实际上也是“海上瓷路”。根据您的研究，历史上，潮州陶瓷产品，通过海上丝路，销往哪些国家和地区？ 李炳炎：根据我们的研究，潮州陶瓷产品外销，在1860年之前的帆船时代，主要有两条途径。一条往北，销往朝鲜和日本等地，另外一条是往南，销往东南亚和西亚。当时，往南的销路，货物不论是波斯人经营，还是中国人经营，到达马六甲之后，全部都会上岸重新调配中转，再分船运往欧洲、中东等地。今天的考古发现，远至欧洲、非洲，都有笔架山窑的瓷器。 记者：今天，我们从国家重点文物保护单位——宋笔架山窑仍可遥想当年潮州陶瓷窑火的辉煌。但就您所知，笔架山窑衰落的原因又是什么？ 李炳炎：潮州窑的发展，在我看来，可分为5个历史时期。唐代属于“创始期”。北宋早期是“成熟期”，开始出现高温瓷烧制技术。北宋中期到南宋早期，划分为“鼎盛期”。南宋到元明清时期是“改新期”，朝廷将市泊司迁移到泉州，笔架山窑的沿海外销优势随之丧失，大量窑工往东南和西北部山区转移，进驻在高陂、九村等地，从事青花瓷等方面的生产。1860年，汕头港开放，潮州窑迎来“繁荣期”。枫溪陶瓷产业逐步发展起来，出现大量新品种，窑户规模得到扩大，龙窑技艺成熟普及。改革开放后，潮州民营企业崛起，陶瓷产业随之进入“辉煌期”。 记者：当前，我市已明确提出打造“海丝文化重镇 潮人精神家园”城市形象，您对这一新的城市形象口号怎么看？今年，借助侨博会举办的契机，我市还将举办陶瓷国际学术论坛，您对此有何期待？ 李炳炎：海上丝绸之路，是国家提出的新战略构想，对于更好地与海外互联互通，实现经济发展“双赢”局面，有着重要的意义。当前，潮州要在“海上丝路”扮演越来越重要的角色，借助“海丝文化”战略，做大做强地方产业，通过这个平台推动外销。特别是中东地区，购买力强，要将其作为当前的发展对象。随着对东南亚地区的外销空间越来越小，中东应该成为我们的第二市场。要借助海外潮人的力量，共同把海外市场做大。 “海丝”战略的提出，对潮州窑的研究有较好的推动作用。乘着国家的新思路，我们到海外的访问活动也更加顺利，海外陶瓷业界感受到国家的重视，也更乐意与我们互相配合。另外，还有海外业界人士主动邀请我们去讲述陶瓷史，他们很想了解自己的根，认同潮州窑系，这也丰富了潮州窑的研究范围。 今年我市将要举办陶瓷论坛，接下来，我希望借此机会，把熟悉潮州陶瓷史的海内外专家，邀请到发源地参观研讨。逐步构建一个专家网络，借助他们手头资料，共同推动潮州窑历史文化研究的深入开展。 总策划：江俊英 蔡楚标 总统筹：邢映纯 |
