红烧鲳鱼 - 水产品 - 吃在潮汕

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红烧鲳鱼

jake7 2015-3-2 17:06

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摘要: 这是一道主原料为鲳鱼和辣椒的美味佳肴，平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，还含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用 ... ...

红烧鲳鱼的做法步骤

1. 鲳鱼洗净。

2. 鱼两面改一下刀。

3. 热锅冷油，将鱼入锅。

4. 煎一会后，加入适量清水，烧开，加入料酒、生抽、老抽。

5. 加入姜丝和洋葱。

6. 加入豆瓣酱。烧开，转小火炖约15分钟。

7. 加入青椒丝和葱花，加少许盐稍煮后即可出锅。

8. 装盘。

1、煎鱼要热锅冷油，小火稍微煎一下即可。
2、酱油和豆瓣酱里有咸味，只放点点盐。

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