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红烧鲳鱼

2015-3-2 17:06| 发布者:jake7| 查看:94234| 评论:0

摘要:这是一道主原料为鲳鱼和辣椒的美味佳肴,平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,还含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用 ... ...


难度:切墩(初级)时间:10-30分钟

主料

鲳鱼250克

辅料

 
5克小葱5克
洋葱15克1茶匙
3茶匙半茶匙
适量适量
适量青椒适量

红烧鲳鱼的做法步骤


1. 鲳鱼洗净。


2. 鱼两面改一下刀。


3. 热锅冷油,将鱼入锅。


4. 煎一会后,加入适量清水,烧开,加入料酒、生抽、老抽。


5. 加入姜丝和洋葱。


6. 加入豆瓣酱。烧开,转小火炖约15分钟。


7. 加入青椒丝和葱花,加少许盐稍煮后即可出锅。


8. 装盘。


小贴士

1、煎鱼要热锅冷油,小火稍微煎一下即可。
2、酱油和豆瓣酱里有咸味,只放点点盐。




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