1. 蔬菜洗净，螃蟹对半切开，切口蘸生粉
2. 将螃蟹切口向下入油锅煎至7分熟捞出，油留在锅内下入花椒、大蒜、姜片爆香，放入麻辣底料翻炒均匀
3. 放入煎过的螃蟹翻炒入味
4. 放入蔬菜，顺序是菇类先放，芹菜和洋葱辣椒后放，稍微炒软就好出锅
5. 出锅时撒上小葱和香菜
6. 这样就完成了，收拾螃蟹时把盖子扔了，其实不扔是最好，一同炸红了出锅了盖上盖是最好看的
7. 开动吧！食指大动有木有
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