蛏子有很多做法，可以用老干妈爆炒，可惜家里人不吃辣的，清炒又觉得太清淡了，想了想，还是做道蒜蓉粉丝蒸蛏子，蛏子的鲜味，全部融入到粉丝中，所以粉丝永远比蛏子销路好，如果家里来客人了，是道不错的菜哦！ | 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 | 主料 | | | 蛏子500g | 粉丝1把 | 辅料 | | | 适量 | 大蒜少许 | | 一小勺 | 葱花少许 | | 姜片几片 | |
蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法步骤
 1. 粉丝用开水泡软。
 2. 大蒜切末
 3. 先把粉丝放入盘底，之后放入洗净的蛏子，加料酒，最上面放些生姜片，葱。
 4. 水煮开后，放入盆子大火蒸4到5分钟，关火，闷上几分钟。蒸完后，盘子里有很多汤汁，这些可不能倒掉，鲜着呢，留着备用。
 5. 锅内倒入少许油，加入蒜末煸炒出香味。
 6. 加入蒸鱼豉油，蒸蛏子的汤汁，糖，煮开。
 7. 换个盆子，粉丝垫底，蛏子摆放整齐，把第6步煮的汤汁倒入盆中，撒上葱花。
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