蒜蓉粉丝蒸扇贝 - 水产品 - 吃在潮汕

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蒜蓉粉丝蒸扇贝

jake7 2015-3-2 15:04

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摘要: 蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的汉族名菜，属于粤式海鲜蒸菜，主料是蒜蓉、粉丝和扇贝，主要烹饪工艺是蒸，工序较为复杂，用时需1小时左右。粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉。 ... ...

粉丝扇贝配蒜蓉真是太搭了，爱辣的再放点小米辣，海鲜的鲜中有丝丝辣味，就像性情温柔的姑娘有时候犯点小爆脾气也是蛮可爱的哈。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

1. 把粉丝用冷水泡软，剪成小段。

2. 扇贝处理干净，洗去泥沙后，放入蒸盘，放上粉丝。

3. 把姜丝和葱段放在粉丝上，洒上细盐，在每个扇贝上均匀倒上蒸鱼豉油。

4. 蒸锅水煮开，上锅蒸6分钟即可，蒸熟后取出，挑去葱段和姜丝，洒上蒜泥和葱花。

5. 锅里烧热底油，泼在扇贝上，如果喜欢小米辣的，在泼油前和蒜泥一起摆上。

6. 你喜欢原味的还是有点辣的扇贝

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