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炸酥肉

2015-3-2 14:41| 发布者:jake7| 查看:36199| 评论:0

摘要:这道菜是土家族家家户户过年必做的一道菜,一出锅就抢着吃哦。冷了以后就切了煮汤和下火锅!难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料瘦肉1000g面粉750g鸡蛋20个生姜一两大蒜叶子二两花椒粉一小勺鸡精一小勺盐小勺一勺半 ...

这道菜是土家族家家户户过年必做的一道菜,一出锅就抢着吃哦。冷了以后就切了煮汤和下火锅!
难度:配菜(中级)时间:1小时以上

主料

瘦肉1000g面粉750g
鸡蛋20个生姜一两
二两一小勺
一小勺小勺一勺半

炸酥肉的做法步骤


1. 肉切成长条形,不要切成丝,就像我们吃的薯条那样的。切好的肉放适量的盐腌制五分钟左右。然后放花椒,姜,大蒜叶子,然后打蛋进去调和,调好后就放面粉调。要调成片,用筷子挑起来的时候成片,不稀也不干就合适!


2. 热锅倒油,只要不是猪油就都可以的,倒的量按照锅子的大小,尽量多点,好炸些。


3. 用筷子挑起一坨,也也可以用勺子。


4. 放进锅中炸,转温火,不是小火哦。比小火大点的!


5. 放肉的速度稍微快点,不用管它的形状。


6. 炸至金黄色就可以出锅了!大概十分钟就行了。个头炸小点更好吃哦!


7. 外酥里嫩的哦!好吃好吃!




路过

雷人

握手

鲜花

鸡蛋
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