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椒麻茄子

2015-3-2 14:33| 发布者:jake7| 查看:40298| 评论:0

摘要:茄子的吃法荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素 B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维 ...
难度:切墩(初级)时间:10-30分钟

主料

长茄子2根猪肉末100克

辅料

 
少许蒜末5克
少许葱花少许
1勺1勺
1勺少许
1勺1/2勺
1勺1/4勺
1/4勺

椒麻茄子的做法步骤


1. 准备材料。姜、蒜切末。


2. 所有的调料放入碗里拌匀。


3. 茄子洗净切滚刀块。


4. 油锅烧3-4成热,放入茄子,小火,炸至表皮变软


5. 捞起控油,控油的时候可以用铲子压一下,这样就可以去掉多余的油。


6. 留余油,放入花椒,小火慢慢煸至出香味,放入姜、蒜末,将花椒捞出。


7. 放入肉末炒至肉色变白。

加入拌匀的调料,炒匀,放入茄子炒匀,出锅后撒上葱花。


小贴士

豆瓣酱、香辣酱已经很咸了,可以根据口味添加盐。


路过

雷人

握手

鲜花

鸡蛋
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