椒油口蘑小油菜 - 家常菜 - 吃在潮汕

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椒油口蘑小油菜

jake7 2015-2-28 10:09

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摘要: 春季是各种蔬菜和野菜的生长期，应多吃蔬菜和野菜，芹菜，荠菜，油菜，这些蔬菜既能补充多种维生素，无机盐和微量元素，又可清热去噪，有利于体内极热的散发。口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维， ...

椒油口蘑小油菜的做法步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 小油菜洗净，口蘑洗净切片。

3. 锅中水烧开放入口蘑焯烫沥干水分备用。

4. 锅中倒油烧热放入花椒炸香，捞出不要。

5. 在爆香葱姜。

6. 倒入小油菜翻炒至软。

7. 再加入口蘑继续翻炒片刻。

8. 加入盐和鲜鸡汁。

9. 淋入水淀粉。

10. 翻炒均匀关火。

口蘑用开水焯烫一下，即可以去除一些异味，也能使炒至过程中少出水。
没有鲜鸡汁，最后加入少许鸡精也可。

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